Solomillo en salsa de pimienta

Solomillo en salsa de pimienta

¿Te apetece una receta diferente con solomillo de cerdo? ¡Finca Don Beltrán te trae la solución!

Ingredientes (4 personas)

10 ml de caldo de carne

200 ml de nata para cocinar

1/2 cebolla pequeña

50 ml. de brandy o coñac

1 cucharada de pimienta verde en grano

20 g. de mantequilla

20 ml. de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Beneficios nutricionales de cada ingrediente

Elaboración

1. Cortar los medallones en diagonal para que queden más grandes y gruesos.

2. Salpimentear al gusto.

3. Incorporar en una sartén grande al fuego y añadir la mitad del aceite de oliva y mantequilla.

4. Cortar la cebolla a la mitad y sofreír unos minutos a fuego bajo hasta que quede translucida.

5. En la misma sartén, añadir el aceite de oliva virgen extra. Cuando se caliente el aceite incorporar el solomillo.

6. Cuando los medallones tengan un color dorado, retirar de la sartén. Sin quitar el fuego, añadir el brandy y desglasar.

¡Degusta con Don Beltrán!

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