Solomillo con Salsa Roquefort

Solomillo con Salsa Roquefort

¿No te apetece pensar que cocinar? ¡Disfruta de esta excelente receta con solomillo de cerdo con Finca Don Beltrán!

El solomillo de cerdo es la estrella de las cocinas por su juego y variedad gastromica. Es un alimento recomendado para el desarrolo muscular por su alto contenido en proteínas. El solomillo de cerdo es rico en vitaminas B (B1 y B3). La vitamina B1 ayuda a superar el estrés y depresión y, la vitamina B3 ayuda al sistema circulatorio a funcionar perfectamente.

¿Quieres preparar una receta con solomillo sin complicaciones? En Finca Don Beltrán os presentamos el solomillo con salsa roquefort. ¿Por qué con salsa roquefort? La salsa roquefort es muy fácil de preparar y bañara al solomillo con su potente y jugoso sabor.

Ingredientes (4 personas)

300 ml de leche desnatada

100 gr de queso roquefort

1 cucharadita de harina de maíz

8 patatas medianas

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Sal

ELABORACIÓN

Preparación Salsa Roquefort

1. Pelar y picar la cebolla.

2. Incorporar la cebolla en una sartén con aceite y sal. Dejar que se poche durante 10 minutos.

3. Cuando la cebolla esté lista, desmigar y añadir el queso roquefort. Remover hasta que se derrita.

4. Mezclar en un vaso la leche con la harina de maíz y con ayuda de una cucharadita remover hasta que se disuelva.

5. Incorporar poco a poco esta mezcla en la sartén con el resto de ingredientes. Remover constantemente y añadir la pimienta negra y sal al gusto.

6. Dejar el fuego lento y remover la salsa roquefort durante 5-10 muntos, hasta que veas que se espesa ligeramente. Si se espesa demasiado, puedes añadir un poco de leche. Si por el contrarido, queda una mezcla muy líquida puedes diluir un poco de harina en leche y añadirlo.

Preparación Solomillo de Cerdo

1. Sacar los solomillos del pack y cortar en medallones más o menos del mismo grosor.

2. Echar aceite en una sartén y cuando este caliente introducir el solomillo.

3. Cocer el solomillo hasta tu punto preferido. Para unos medallones de 1 centímetro y medio se estiman los siguientes tiempos:

Poco hecho: 2 minutos por cada cara del medallón.

Al punto (hecho): 3 minutos por cada cara del medallón.

Bastante hecho: 4 minutos por cada cara del medallón.

Preparación Patatas

1. Pelar, lavar y cortar las patatas en el mismo tamaño.

2. Introducirlas en la sartén a fuego medio – alto con sal y aceite durante 6-7 minutos.

Incorporar en un mismo plato las patatas y solomillo. Posteriormente, servir la salsa roquefort por encima del solomillo.

¡Degusta con Don Beltrán!

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